Jídelna

Akademie pedagogiky, sociální činnosti a hotelnictví-Střední odborná škola, s.r.o.

Vnitřní řád školní jídelny
Plynárenská 499/1, 602 00 Brno

 

 

Obsah

Čl. I.     Úvodní ustanovení

Čl II.     Práva a povinnosti strávníků, pravidla vzájemných vztahů s pracovníky školy

  1. Práva a povinnosti dětí a žáků
  2. Práva a povinnosti zákonných zástupců dětí a žáků
  3. Zákonní zástupci dětí a žáků mají právo
  4. Zákonní zástupci dětí a žáků jsou povinni
  5. Pravidla vzájemných vztahů mezi strávníky, zák. zástupci a pracovníky školy
  6. Pravidla vzájemných vztahů ve školní jídelně

Čl. III.     Provoz a vnitřní režim školy

  1. Účastníci stravování
  2. Provoz školní jídelny
  3. Cena stravného a platby
  4. Vnitřní režim školní jídelny
  5. Vnitřní řád školní jídelny, účinnost od 1.9.2025

Čl. IV.  Podmínky zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví dětí a žáků a jejich ochrany před sociálně patologickými jevy a před projevy diskriminace, nepřátelství, nebo násilí

  1. Bezpečnost a ochrana zdraví dětí a žáků
  2. Postup pro informování o úrazu
  3. Prevence sociálně-patologických jevů, prevence a řešení šikany ve škole

Čl. V. Podmínky zacházení s majetkem školní jídelny

 

 Čl. I.  Úvodní ustanovení

Vnitřní řád školní jídelny (dále jen ŠJ) je vydán v souladu s § 30 ZÁKONA Č. 561/2004 Sb. o  předškolním, základním středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon) ve znění pozdějších předpisů. Provoz školní jídelny se řídí vyhláškou č.107/2005 Sb. (o školním stravování), vyhláškou č. 84/2005 Sb. (o nákladech na závodní stravování a jejich úhradě v příspěvkových organizacích) a vyhláškou 137/2004 Sb. (o hygienických požadavcích na stravovací služby), vše v platném znění. Vnitřní řád ŠJ je nedílnou součástí školního řádu a  zásad školního stravování. Ve školní jídelně mají právo se stravovat děti a zaměstnanci školy v souladu s vnitřními předpisy školy. Přihláškou ke stravování strávník (zaměstnanec školy) nebo zákonný zástupce strávníka (dítěte) souhlasí s vnitřním řádem ŠJ a podmínkami školního stravování a je také povinen se průběžně seznamovat s veškerými změnami, které jsou vyvěšeny na nástěnce u ŠJ nebo na webových stránkách školy . Vnitřní řád je k dispozici v ředitelně školy, u vedoucí školní jídelny.

 

Čl. II.  Práva a povinnosti strávníků, pravidla vzájemných vztahů s pracovníky školy

  1. Práva a povinnosti žáků
  • Každý žák školy má právo na oběd
  • žák má právo odmítnout stravu

žák má právo být respektováno (při volbě druhu a množství stravy).

  • žák má povinnost dodržovat daná pravidla při stravování a vnitřní řád školní jídelny
  • žák má povinnost dbát pokynů pedagogických pracovníků i ostatních pracovníků školy během stravování
  • žák má povinnost šetrně zacházet a nádobím a ostatními předměty a věcmi v prostorách jídelny
  • žák má právo na kulturní prostředí při stolování.

žák má právo na porci odpovídající normativu

žák má právo na dostatek času na konzumaci stravy

 

  1. Práva a povinnosti zákonných zástupců žáků
  • Zákonní zástupci mají právo na informaci o průběhu stravování dítěte.
  • Zákonní zástupci mají právo první den nemoci odebrat stravu dítěte do jídlonosičů.
  • Zákonní zástupci mají právo vyjadřovat se k záležitostem týkajících se stravování žáka.  Zákonní zástupci mají povinnost řídit se vnitřním řádem výdejny školy.
  • Zákonní zástupci mají povinnost platit za odebranou stravu v daném termínu.

 

  1. Zákonní zástupci žáků mají právo
  • vznést připomínky či návrhy k práci školní jídelny prostřednictvím vedoucí ŠJ nebo ředitele školy(zástupce ředitele)
  • odebrat si stravu za první den neplánované nepřítomnosti žáka ve škole

 

  1. Zákonní zástupci žáků jsou povinni
  • řádně vyplnit přihlášku do ŠJ
  • informovat školu o zdravotní způsobilosti, zdravotních obtížích dítěte a jiných závažných skutečnostech, na které je nutno brát ohled ze zdravotního hlediska
  • včas uhradit náklady na školní stravování
  • dodržovat termín odhlašování obědů
  • odhlásit stravování žáka den předem nebo ráno do 8 hodin
  1. Pravidla vzájemných vztahů mezi strávníky, zákonnými zástupci a pracovníky školy
  • Dohled nad žáky je zabezpečován pracovníky školy.
  • žáci jsou ve vztahu k pedagogickým pracovníkům i ostatním pracovníkům školy povinny dodržovat pravidla slušného chování
  • Vztahy zákonných zástupců s pracovníky školy jsou založeny na vzájemném respektu a slušnosti.
  1. Pravidla vzájemných vztahů ve školní jídelně
  • Žáci, zaměstnanci školy i zákonní zástupci žáků se k sobě chovají slušně a ohleduplně.
  • Žáci prokazují úctu pedagogickým i ostatním pracovníkům školy, zdraví je při setkání, stejně jako ostatní dospělé návštěvníky školy.
  • Dohled ve školní jídelně vydává žákům pokyny, které souvisí s plněním Vnitřního řádu ŠJ a se zajištěním bezpečnosti a dalších nezbytných organizačních opatření.

 

Čl. III.  Provoz a vnitřní režim školní jídelny

  1. 1. Účastníci stravování
  • ŠJ především zajišťuje stravování žáků v době jejich účeastí ve škole a umožňuje stravování vlastních zaměstnanců školy.
  • V případě opakovaného nedodržování vnitřního řádu ŠJ (zejména ohrožování bezpečnosti a hygieny stravování), má ředitel školy /zástupce ředitele/ právo po předchozím upozornění vyloučit strávníka ze stravování ve ŠJ.

 

  1. Provoz školní jídelny

Doba výdeje stravy:    

  • oběd od 10.30 hodin – 14.00 hodin –(dle rozpisu podle tříd)

 

Stravování zaměstnanců se řídí vyhláškou č. 84/2005 a vnitřním platovým předpisem. Vydávaná strava je určena ke konzumaci v prostorách školní jídelny. Škola si vyhrazuje právo na úpravu režimu konzumace těchto součástí oběda.

  • Odhlášky žáků se v pracovní dny provádějí den předem, nebo v daný den nejpozději do 8.00 hodin. Strávníci musí být v době nemoci odhlášeni! Neodhlášená strava je strávníkům naúčtována. Na náhradu není nárok.
  • Odhlášky žáků se provádí  portálem školského elektroniského programu do 7:00 v den nepřítomnosti Strávníci musí být v době nemoci odhlášeni! Neodhlášená strava je strávníkům naúčtována. Na náhradu není nárok.
  • Jídelní lístek je vyvěšený na nástěnce u školní jídelny a na internetu (Jídelníček). Z provozních či dodavatelských důvodů si ŠJ vyhrazuje právo na změnu jídelníčku.
  • Školní jídelna vaří 6 jídel, ze kterých si žák nebo zaměstnanec vybere jedno. Všichni strávníci mají nárok na  jedno jídlo.

 

  1. Cena stravného a platby
  2. a) Cena obědového menu pro školní rok 2025/2026 je:

 

Žáci 15-18 let

Oběd                                         75,-

Zaměstnanci

Oběd                                         75,-

 

 

  • Stravné se platí převodem z účtu nebo hotovostně ve školní jídelně /pokladník ŠJ/. Nový strávník platí první platbu do 15. 9. 2025
  • Způsob úhrady: příkazem z účtu, v hotovosti u pokladníka školní jídelny
  • Veškeré přeplatky jsou automaticky převáděny do záloh na stravování na další měsíc. Veškeré přeplatky jsou vráceny na bankovní účet, případně v hotovosti zákonnému zástupci.
  1. Vnitřní režim školní jídelny Strava se vydává žákovi školy, pokud se daný den zúčastní  vzdělávání. V případě nemoci se strava vydává rodičům do jídlonosiče pouze první den nepřítomnosti.
  2. Vnitřní řád školní jídelny, účinnost 1. 9. 2025
  • Jídelna je samostatnou součástí školy.
  • Žáci dbají pokynů učitelek a pracovníků školní kuchyně.

Pro hlavní jídlo a polévku si každý strávník k výdejnímu pultu podle výběru oběda. Po jídle odnášejí použité nádobí na odkládací pult.

  • Strávníci dodržují školní řád, vnitřní řád ŠJ a hygienická pravidla. Dbají na čistotu stravovacích prostor a udržování kulturního prostředí ŠJ.
  • Strávníci – zaměstnanci odebírají stravu pouze v den pracovní směny.

 Čl. IV. Podmínky zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví dětí a žáků a jejich ochrany před sociálně patologickými jevy a před projevy diskriminace, nepřátelství nebo násilí

  1. Bezpečnost a ochrana zdraví dětí a žáků
  • žáci jsou povinny chránit své zdraví i zdraví ostatních
  • žáci jsou povinny řídit se řádem ŠJ, pokyny pedagogických i ostatních pracovníků školy
  • Do prostoru školní jídelny nemají přístup osoby, které se nestravují nebo si neodebírají stravu do jídlonosičů.
  • Bezpečnost zajišťuje vždy dozor v ŠJ.
  • Každý pracovník školy i ŠJ je povinen hlásit vedení školy (vedoucí ŠJ, ředitel školy) veškeré závady na zařízení (osobně, prostřednictvím sešitu závad, který je uložen na polici v jídelně nebo hlásí paní školnici); v případě akutního ohrožení zdraví zajistí ve spolupráci s vedením školy náhradní prostory pro výdej a konzumaci jídla.
  1. Postup pro informování o úrazu
  • žáci hlásí každý úraz, poranění či nehodu ve školní jídelně pedagogickému dohledu či jinému pracovníkovi školy
  • Každý pracovník školy, který je informován o úrazu žáka, je povinen zajistit první pomoc a neprodleně to oznámit zákonnému zástupci dítěte a vedení školy. Je povolán zákonný zástupce, aby zajistil případný transport za ošetřením dítěte.

 

  1. Prevence sociálně-patologických jevů, prevence a řešení šikany ve škole

 

Každý pedagogický pracovník důsledně řeší a oznamuje vedení školy jakékoli náznaky projevu násilí, šikany a rasismu.

 

 

Čl. V. Podmínky zacházení s majetkem školní jídelny

  • žák má právo užívat zařízení školní jídelny
  • Udržuje v pořádku a nepoškozené všechny věci, které tvoří zařízení školní jídelny, dbá na čistotu
  • Za škodu na majetku ŠJ způsobenou úmyslně nebo z nedbalosti bude vyžadována odpovídající náhrada od zákonného zástupce dítěte.

 

Čl. VI. Zásady zajištění dietní stravy donesené rodiči do zařízení školního stravování

 

  • Stanovení podmínek individuálního stravování

Podmínky pro individuální stravování je součástí HACCP, vnitřního řádu školní jídelny a provozního řádu školní jídelny v případě zvláštních stravovacích potřeb žáka určené lékařem.

 

  • Písemné prohlášení zákonného zástupce

Zákonného zástupce,  zodpovídá za zdravotní nezávadnost donesené stravy a to písemným prohlášením.

 

  • Kontrola při převzetí

V případě pochybností, zda je jídlo v pořádku, odmítne pokrm přijmout ŠJ.

 

  • Uložení převzaté stravy

Strava bude uložena v lednici zařízení školního stravování s tím, že místo bude písemně označeno DIETA. Pokrm bude uložen odděleně v samostatné poličce nebo boxu v lednici. Nebo v samostatné lednici pro diety, pokud ji má jídelna k dispozici.

 

  • Regenerace a servírování

Strava se ohřívá v originálních přinesených nádobách v mikrovlnné troubě nebo je připravena ke konzumaci (regenerována) v nádobí zařízení školního stravováni. Vydána je na talířích jídelny. Pokud se strava ohřívá a vydává v nádobí zařízení školního stravování, musí mít jídelna vyčleněné nádobí na manipulaci s dietní stravou, aby se zabránilo sekundární kontaminaci dietní stravy (například lepkem nebo alergenem).

 

Kontrola správné teploty pokrmu (teplé nebo studené) probíhá před výdejem stejným způsobem jako u standardní stravy. Pozor zejména u ohřevu v mikrovlnné troubě, aby byl pokrm prohřátý rovnoměrně. Při udržování teploty dietní stravy u výdeje je třeba nádoby zakrývat, aby nedošlo k sekundární kontaminaci.

  • Výdej

Zařízení školního stravování zodpovídá za správné vydání přinesené stravy konkrétnímu strávníkovi – dieta.

 

  • Likvidace zbytků

Nevydané potraviny – vrácený pokrm se likviduje. Výjimku tvoří diety, u kterých je důležité, kolik potravin pacient sní, tam je možné po dohodě nesnědený pokrm strávníkovi vrátit v jím donesené nádobě nebo dle dohody s rodiči evidovat množství nesnědené stravy.

 

Školní stravování je zajištěno ve školním roce 2025/2026 firmou M- Gastro, na základě smlouvy.

 

Vnitřní řád školní jídelny je účinný od 1. 9. 2025.

 

Zpracoval:   Marta Raichlová – jednatelka školy

Schválil:      JUDr.Emil Ščuka, ředitel školy

 

Vnitřní řád školní jídelny ke stažení zde